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葱山ねぎ夫のネギブログ

家庭菜園でねぎを育てています。 ねぎ以外もあります。

コーチン卵とじ

DSCN96110013.jpg
名古屋コーチンを少し取り置いて、卵とじにしてみました。
親子丼の上だけですね。
醤油と酒とみりんを煮たてて、コーチンの切り身を入れ、
3分ほど煮たら、玉ねぎのスライスを入れて卵でとじます。

これは、コーチンの旨味を余すところなく受け止めていますね。
かなり出汁が出るので、コーチンはほんの数切れで十分です。
美味しい美味しい。


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コメント

地鶏って旨いですよね。飼育期間が長い方が旨いと思います。
近江地鶏もお勧めです。

  • 2018/04/05(木) 05:45:14 |
  • URL |
  • ツムジロウ #-
  • [ 編集 ]

ツムジロウさん>
なるほど、飼育期間とか関係するんですね。
色々な土地の地鶏があるので挑戦していきたいです!

  • 2018/04/06(金) 23:31:58 |
  • URL |
  • ねぎ夫 #Nzav08XU
  • [ 編集 ]

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まとめ