葱山ねぎ夫のネギブログ

家庭菜園でねぎを育てています。 ねぎ以外もあります。

にじますの甘露煮

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ニジマスをたくさん釣ったので、甘露煮を作る事にしました。

魚の内臓を取った後、白焼きにして、1日外に干します。
その後、圧力鍋にほうじ茶で30分煮て、一度煮汁を全て捨て、
砂糖、醤油、みりん、酒を入れて再び20分加圧。
最後に程よく煮詰めて出来上がり。

今回は色よく仕上がりましたよ。
頭取れちゃいましたけど(笑)
お正月っぽいですよねー。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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まとめ