葱山ねぎ夫のネギブログ

家庭菜園でねぎを育てています。 ねぎ以外もあります。

純米吟醸 六代

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長野の遠藤酒造場の純米吟醸、無濾過生原酒です。
いつ買ったのか、いくらくらいだったのか、全く記憶が無いのですが、
いつからか納戸に置いてありました。

原酒ならではの濃くてずっしり重い口当たりと強い甘味があります。
僕は好きな味ですね。
あまりにおいしくて一晩に3合近く飲んでしまいました。
また飲みたいのですが、いったいどこで買ってきたんだろう?


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小エビの唐揚げ

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完全に居酒屋メニューですが、子供達も喜びます。
当地ではざるえびっていう小エビがスーパーで売られているのですが、これってこの辺だけでしょうかね?

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こんなやつなんですけどね。
今回は凄く小さいですね。どんな網で捕ってるんだろう?
でも、小さい方が味が濃くて美味しかったです。
塩をまぶした後、片栗粉まぶして揚げました。
やめられない止まらない。


ほたるいかの天ぷら

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ほたるいかの天ぷらです。奥のかき揚げの存在感がすごいですが・・・
前に外で食べたことがあって、なかなか美味しかったので、
家で作ってみる事にしました。
ちょうどほたるいかもぷくぷくになって良い時期です。
衣の卵が多すぎてふわふわになってしまいましたが、
美味しかったですよ。
こういったので日本酒をやると最高ですねー。


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大根の浅漬け

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酒を飲む時の箸休めにいいかなと思って作ってみました。
大根を拍子木切りにしてしおふき昆布と醤油とポリ袋に入れて、
もみもみして冷蔵庫で1日置いたら出来上がり。
野菜って意外と甘いですね。


野菜の皮のきんぴら

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大根の皮できんぴらを作りました。
きんぴら好きです。
酒にもよく合いますね。
以前、うどの皮をで作ったら美味しかったので、
皮なら何でもいいのかと試してみました。
大根が甘いので、普通の味付けをしたらかなり甘く感じました。
あと、野菜の存在感が弱いかな。
ごぼうとかうどみたいに香のある野菜が向いてるみたいですね。


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まとめ